レザンファン ギャテ
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ディナー


ムニュ 原点  

¥6,500

 
Amuse-Bouche
本日の小さなテリーヌ

Terrine
20種類の野菜のテリーヌ
又は
長期熟成をかけた田舎風テリーヌ

Main dish
本日の鮮魚料理
又は
本日の肉料理
又は
岩手県産短角牛フィレ肉(+¥1,000)

Dessert of the day
本日のデザート

Coffee or tea and Mignardises
カフェ 又は 紅茶、ハーブティーと食後のイップク



※画像はイメージです。実際とは異なる場合がございます。


ムニュ ラボンヌテリーヌ  

¥9,500

 
Amuse-Bouche
とうもろこし

Seasonal Mini-Terrine
本日の小さなテリーヌ

1st Terrine
活〆鱧と水菜、長芋、インゲンのテリーヌ

2nd Terrine
本日のテリーヌ

Today's Soup
じゃがいもとモロヘイヤ、ムール貝のポタージュ

Main dish
長崎県産ハタ ココナッツと青唐辛子のエミュルション
又は
アヴァロン産仔羊 ロックフォールのクリーム
ミントとアーティーチョークのピュレ
又は
岩手県産短角牛フィレ肉(+¥1,000)

Avant Dessert or Assortment of Cheese
すいか 赤紫蘇
又は
コンテとジャンボンブランの小さなテリーヌ

Dessert of the day
本日のデザート

Coffee or tea and Mignardises
カフェ 又は 紅茶、ハーブティーと食後のイップク



※画像はイメージです。実際とは異なる場合がございます。


ムニュ レザンファンギャテ  

¥12,800

 
1st Amuse-Bouche
とうもろこし

2nd Amuse-Bouche
フォアグラのフランとムースロン

Seasonal Mini-Terrine
本日の小さなテリーヌ

1st Terrine
活〆鱧と水菜、長芋、インゲンのテリーヌ

2nd Terrine
黒鮑とあわび茸のテリーヌ
エストラゴンとエシャロットのクーリ

3rd Terrine
活オマール海老地鶏ささみのミキュイのテリーヌ オリエンタル風

4th Terrine
鴨のコンフィと白インゲン豆の温かいテリーヌ

Assortment of Cheese
コンテとジャンボンブランの小さなテリーヌ

Avant Dessert
すいか 赤紫蘇

Dessert of the day
白鳳とフランボワーズのテリーヌ
又は
本日のデザート

Coffee or tea and Mignardises
カフェ 又は 紅茶、ハーブティーと食後のイップク

※画像はイメージです。実際とは異なる場合がございます。
※当日の食材の入荷状況で変更になる場合がございます。
※上記の価格に税金、サービス料10%を頂戴しております。
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