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￥4,700
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Amuse-Bouche
昆布森産カキのタルタル セロリとケール
1st Terrine
地鶏と豚足のテリーヌ
Soup of the day
バターナッツのポタージュ
シナモン、ロックフォール、バナナ
2nd Terrine
帆立貝と7種のきのこの温かいテリーヌ
Dessert of the day
リンゴとレーズンのテリーヌ パンデビスのグラス
または
シャインマスカットと青トマトのテリーヌ
マスカルポーネのクリームと蜂蜜のグラス
Coffee or tea and Mignardises
コーヒー又は紅茶とミニャルディーズ
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※画像はイメージです。実際とは異なる場合がございます。 |
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￥7,200
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Amuse-Bouche
昆布森産カキのタルタル セロリとケール
Seasonal Mini-Terrine
本日の小さなテリーヌ
1st Terrine
地鶏胸肉と豚足のテリーヌ
2nd Terrine
帆立貝と7種のきのこの温かいテリーヌ
Chef’s special Fish
本日の鮮魚のポワレとスルメイカ 赤パプリカのバターソース
Chef’s special Meat
仔羊背肉のロティ
そばの実とセップ茸のリゾット 自家製黒にんにく
または
岩手県産短角牛フィレ肉のグリエ
（＋￥1,000）
Dessert of the day
リンゴとレーズンのテリーヌ パンデビスのグラス
または
シャインマスカットと青トマトのテリーヌ
マスカルポーネのクリームと蜂蜜のグラス
Coffee or tea and Mignardises
コーヒー又は紅茶とミニャルディーズ
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※画像はイメージです。実際とは異なる場合がございます。 |
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￥11,000
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Amuse-Bouche
活帆立貝とブランダードのクロメスキ キャビア添え
Seasonal Mini-Terrine
本日の小さなテリーヌ
1st Terrine
信州鹿のスモークとフォアグラ
ドライフルーツとナッツのチャツネのテリーヌ
2nd Terrine
オマール海老と海老芋のテリーヌと燻製クリーム
柚子、ルッコラ
Warm Appetizer
北寄貝のグリエと白子、ゆり根のロワイヤル
ガーリックミルクと青山椒のオイル
3rd Terrine
鴨のコンフィと白インゲン豆の温かいテリーヌ
Assortment of Cheese
ヴィンテージチェダーと黒ビールの小さなテリーヌ
Avant Dessert
カフェマロンの小さなテリーヌ
シナモンのグラス、ハニートリュフ
Dessert of the day
リンゴとレーズンのテリーヌ パンデビスのグラス
または
シャインマスカットと青トマトのテリーヌ
マスカルポーネのクリームと蜂蜜のグラス
Coffee or tea and Mignardises
コーヒー又は紅茶と食後のイップク
Amuse-Bouche
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※画像はイメージです。実際とは異なる場合がございます。 |
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